benzo666
Пассажир
- Сообщения
- 17
- Реакции
- 13
Салют! Всем любителям нашего волшебного растения, кто ещё по какой-либо причине не пробовал канна-кухню, рекомендую! Откроете для себя новые ощущения.
Несколько дней думал какой рецепт написать и что приготовить, в итоге следуя при выборе некоторым критериям, остановился пожалуй на самом популярном среди потребителей - рецепте печенья. К тому же давно хотел им поделиться, рецепт неоднократно проверен.
Особенности этого рецепта:
- Скорость и простота приготовления. Никаких скалок, формочек, охлаждения теста и т.п.
- Отличный вкус. Печенье получается в меру сладким, хрустящим и ароматным
- Мощный эффект. При условии, что вы будете использовать масло приготовленное по моему рецепту
- Интересный внешний вид. Если захотите потратить на это чуть больше времени
- Долгий срок хранения
Необходимые ингредиенты:
- Каннамасло 150 г
- Сахар 150 г
- Мука 250 г
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л. (можно заменить на соду)
- Соль 1/2 ч.л.
- Какао
- Кунжут
- Ванилин
Рецепт: Каннамасла
Если у вас нет каннамасла, воспользуйтесь моим простым и довольно экономичным рецептом под спойлером ниже:
Нам понадобится:
- Сливочное масло 200 г, жирность не менее 72%
- Сахарная листва 8 г (можно использовать отработанный материал после вапорайзера, по сути он уже декарбоксилирован, на счёт кол-ва не подскажу)
- Шишки 4 г
- Стакан воды
- Гриндер
Шаг 1. Декарбоксилизация (важный процесс)
Измельчаем сухую листву и шишки, перемешиваем, ставим в разогретую до 80℃ духовку на 30 мин. Это нужно для того, чтобы испарить оставшуюся влагу в материале и она не закипела при повышении температуры. Через полчаса повышаем температуру до 110℃ и оставляем ещё на час.
Предупреждаю, ваша кухня, а может и целая квартира наполнится чудесными ароматами, поэтому в целях маскировки, рекомендую параллельно готовить что-нибудь, например жарить котлетки)
Шаг 2
На плиту ставим маленькую кастрюльку, выливаем туда воду, кладём масло и включаем средний огонь.
После того, как масло растает, высыпаем туда наш стаф, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
Масса не должна кипеть, а лишь немного побулькивать. Вода нужна, чтоб масло не закипало и не пригорало, поэтому, если считаете, что воды уже прилично испарилось (особенно если готовите без крышки), лучше долейте ещё горячей, это не помешает процессу, зато убережёт от провала
Шаг 3
Дайте маслу немного остыть, чтоб оно не обожгло вам руки, когда будете отжимать.
Берём тару, для сцеживания масла. Удобнее всего использовать круглый высокий контейнер небольшого диаметра с крышкой. В узком контейнере слой масла получится толще и его проще будет извлекать. Закрепите на нём марлю (4-6 слоёв).
Выливаем массу, затем аккуратно снимаем марлю и отжимаем. Можно оставшийся жмых пролить небольшим кол-вом горячей воды и отжать ещё раз.
Шаг 4
Масло должно отстояться и охладиться до комнатной температуры. После чего закройте контейнер крышкой (чтоб масло не впитало лишние запахи) и уберите в холодильник до полного охлаждения и застывания, я просто на ночь убираю.
Ни в коем случае не убирайте в морозилку! Видел и такие рецепты, рискуете получить вместе с маслом кусок ненужного льда.
Шаг 5
Наше душистое масло готово!
Остаётся только извлечь его аккуратно из контейнера вилкой. Иногда оно неоднородно застывает, имеет верхний монолитный слой, а под ним застывшие масляные шарики, их тоже извлекаем.
Теперь его можно использовать в готовке, или есть просто так)
Старт космического печенья!
Ступень №1
Растапливаем каннамасло на водяной бане, выливаем в тару в которой будет замешиваться тесто, высыпаем туда сахар и соль, тщательно перемешиваем венчиком.
Во время перемешивания масло должно охладиться и быть не слишком горячим, иначе яйца могут свернуться.
Разбиваем туда яйца, замешиваем
Ступень №2
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем
Постепенно засыпаем муку с разрыхлителем в масло с яйцами, размешиваем венчиком, на этом этапе можно добавить ванилин (по желанию).
По мере загустевания теста удобнее будет сменить венчик на силиконовую лопатку, либо использовать руки протёртые подсолнечным маслом)
Ступень №3
Тесто готово! На этом этапе можно переходить к выпеканию, если мало времени, или просто лень) пропустите ступень №4.
Но если есть желание творить или индивидуализировать печеньки, читайте:
Ступень №4
Теперь можно добавить в тесто, что вашей душе угодно. Например изюм, орешки, или шоколад, я же добавил кунжут — будет в роли звёздочек в космическом печенье)
Ещё я разделил тесто на две части, в одну часть добавил какао около 25 г, в основном для цвета. Затем слегка перемешиваем обе части
Ступень №5
Кладём тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаем уголок и не спеша выдавливаем будущие печеньки на противень протёртый подсолнечным маслом либо, как в моём случае, на пекарскую бумагу.
Пусть вас не смущает получающаяся форма печенек), они растают и расплывутся, поэтому располагайте их на расстоянии друг от друга
Ступень №6
Отправляем в предварительно разогретую до 180℃ духовку на 12-15 минут.
Ступень №7
Отправляемся в космос!
Хранить в недоступном для посторонних месте!
Рекомендации по поеданию
Самое главное - не жадничайте! Начинайте с половины печенья, на голодный желудок (так быстрее почуствуете эффект), с чаем. С кофе, на мой взгляд, не стоит)Прождите хотя бы час перед тем, как отправиться за добавкой, иначе трип может оказаться не самым приятным. И не планируйте ничего на ближайшие 5 часов
UPD: Если вдруг вам не очень нравится привкус конопли кладите в тесто побольше сахара и какао, получится шоколадное печенье и почти не будет отдавать травкой)
Статья взята из интернета. Автор: Grndr
