- Сообщения
- 4.319
- Реакции
- 4.836
Кофе – это изумительнейший напиток с многовековой историей, любимый миллиардами людей. Возможно, мы сможем рассказать вам о нем что-то, чего вы не знали.
Например, в зерновом виде 70% любителей кофе отдают предпочтение сорту Арабика, а 30% - сорту Робуста.
Первый имеет более мягкий и приятный вкус, а кофеина в нем 1%. Второй же более горький, но его урожай в 2 раза больше, он устойчив к болезням и засушливой погоде. В Робусте кофеина 2%. Производители растворимого кофе нередко смешивают оба эти сорта.
Ранее кофейные деревья достигали 9 метров. Но их долгое время культивировали так, чтобы высота не превышала 3 метров для удобства сбора урожая.
Зеленые кофейные бобы, не подвергшиеся обжарке, можно хранить в течение года, и при этом они не потеряют свой вкус. А вот после обжарки бобы меняют вкус быстро, в первые двое суток.
Кофейный напиток американо появился во время Второй Мировой войны. Дело в том, что американские военные не могли пить европейский кофе из-за его крепости и просили разбавлять напиток водой.
В эспрессо содержится минимальное содержание кофеина, а не наоборот, как думают многие. Его готовят, пропуская струю воды под большим давлением сквозь кофейные зерна. Благодаря этому, богатый вкус сохраняется, а кофеина в готовый напиток попадает крайне мало.
Кофе до сих пор во всем мире собирается вручную. За день один человек может собрать до 7 корзин общим весом до 700 кг.
Япония – третья страна по употреблению кофе. В ней даже придуман праздник – День кофе, который отмечается 1 октября.
Кофе Лювак – особый продукт, в приготовлении которого участвует животное. Зверюшка мусанга питается только кофейными бобами.
Из его экскрементов и делают знаменитый кофе, обладающий шоколадно-карамельными нотками во вкусе. В силу такой специфики приготовления кофе является самым дорогим в мире.
Финляндия – страна, отличающаяся наибольшим потреблением кофе в мире. В среднем здесь на одного взрослого человека приходит 5 чашек напитка в день.
Растворимый кофе был изобретен не гурманом или бариста. В 1906 году продукт создал бельгийский эмигрант-изобретатель по имени Джордж Вашингтон.
Кофе – продукция, которая является второй по раскупаемости в мире. Опережает ее только нефть.
А еще кофе официально запрещен Международным Олимпийским Комитетом. Если при проверке в крови спортсмена будет обнаружено свыше 12 микрограмм кофеина при расчете на литр, олимпиец будет сразу снят с соревнований.
В Турции кофе ранее имел особое значение. На церемонии бракосочетания женихи давали клятву всю жизнь обеспечивать свою жену кофе. Если вдруг сдержать обет не получалось, женщина даже могла развестись на этой почве.
Элементы, которые содержаться в кофе, благоприятно сказываются на зубной эмали, не давая бактериям оседать на ней. Благодаря этому любители кофе значительно реже обращаются к стоматологу, чем все остальные.
Кофеин способствует снижению аппетита, ускоряет процесс расхода калорий и метаболизм в организме человека. При условии употребления 6 чашек кофе за день в сочетании с достаточной активностью и низкокалорийным питанием можно получить прекрасную подтянутую фигуру. Лишние жировые отложения при регулярном распитии кофе уходят на 20% быстрее.
Первая парижская кофейня была открыта в 1689 году под названием «Procope».
Ее хозяином был торговец Франсуа Прокоп, торговец лимонадными напитками. Посещали кофехауз представители аристократии и богемы.
В Италии кофе первый раз попробовали в 1615 году, а в Венеции в 1720 году открылось всемирно известное кафе «Флориан», расположенное на площади Святого Марка.
Сюда ходили Рубинштейн, Гете, Казанова. А в кафе «Гуарди», открытое там же, заходили Байрон и Лист.
Бедуины традиционно готовят кофе с добавлением имбиря или кардамона. Напиток за счет этого приобретает желтый цвет и специфический приятный вкус. Гостю его подают как знак уважения со словами «Мой дом – это твой дом».
В Уганде кофейные зеленые бобы смешивают со сладкой травой и различными специями, высушивают и развешивают в специальных мешочках по дому. Такие пакетики служат и украшением, и талисманом.
В каждой стране к кофе добавляют разные компоненты: в Италии – сахар, в Мексике – корицу, в Германии и Швейцарии – горячий шоколад, в Бельгии – пьют, закусывая шоколадом. В Эфиопии к кофе добавляют соль, в Марокко – перец. На ближнем Востоке к напитку добавляют кардамон и разные специи. Со взбитыми сливками кофе пьют в Австрии.
